Para abrir la cocina al salón muchas veces tenemos que tirar la pared abajo. A muchos nos parece eso un mundo, pero en realidad no es tan difícil. Eso sí, hay que comprobar previamente si es una pared de carga y no nos va suponer un problema en la estructura del edificio. Efectivamente, si no lo es, en un par de días se puede tirar a los ladrillos y construir una isla o península si nos apetece.
En uno de proyectos de nuestro estudio, concretamente en Benitachell (Alicante) hemos abierto la cocina al salón-comedor. Hemos tirado mitad de la pared y hemos aprovechado la mitad de la pared para poner una encimera de nogal y crear así una península. Así hemos evitado el problema del suelo (si tiras la pared, te queda agujero en el suelo, faltan las baldosas…)
Cuando pensamos en las cocinas americanas, integradas al salón se nos ocurren varias desventajas. La preocupación más común es el olor. Pero hoy en día, este problema tiene varias soluciones. En el mercado hay muchos tipos de campanas extractoras. Las hay muy potentes del techo, decorativas de la pared y las que se esconden en la isla o simplemente de bajo de los muebles de la cocina.
En el proyecto de un chalet en el norte de Madrid hemos optado por la campana extractora decorativa en la pared. La campana se integra completamente con la decoración del granito en la pared y en la encimera. A ser negra es muy elegante y no parece ser electrodoméstico. El conjunto de muebles blancos y encimera con electrodomésticos negros es un clásico.
Otro problema que suele preocuparnos es el desorden. Lo más importante es diseñar la cocina pensando en los usuarios y sus hábitos. Hay que tener en cuenta donde podemos esconder los pequeños electrodomésticos, las ollas, vasos etc… En este caso más muebles de cocina significa más orden. Intenta no dejar cosas sobre la encimera, para que tengas sitio para poder cortar y manipular la comida. También te aconsejo que elijas los muebles a medida y hasta el techo, ganas espacio de almacenamiento y no tienes problema de limpieza. En el pasado la pared trasera de la placa siempre tenía azulejo. Hoy en día se suele usar también la piedra (igual que en la encimera) o cristal, lo que facilita la limpieza.
En este proyecto en barrio de Hortaleza en Madrid, buscamos a agrandar el espacio y tener el almacenamiento para todo lo necesario en una cocina. Al fin y al cabo, no necesitas una cocina enorme para poder tener una península/isla. Como puedes observar en estas fotos, si se puede. En las casas pequeñas simplemente abrir una pared da la sensación de más amplitud. Usa colores claros para que el espacio aparenta más luminoso.
¿Cuáles son las ventajas de integrar la cocina al salón? En las casas grandes es más cómodo tener la cocina cerca del comedor, también si tienes a los invitados a menudo. Es más divertido poder cocinar en familia, los niños suelen involucrarse más, les puedes enseñar cocinar y tener un pinche. También les puedes vigilar más si son chiquitines.